Fett. olja
Olivolja extra jungfruolja
En typ av fett/olja som ofta används i medelhavsländernas kök är extra jungfruolja som utvinns ur olivfrukter. Denna olja är först pressad och har en ljus färg och en mild smak. Det är mycket hälsosamt eftersom det är rikt på enkelomättade fetter och antioxidanter.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 884 | Energi |
| Energi (kj) | 3700 | |
| Protein (g) | 0 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 100 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 0 | |
| Kalcium (mg) | 0 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0 | |
| Fosfor (mg) | 0 | |
| Selen (µg) | 0 | |
| Zink (mg) | 0 | |
| Magnesium (mg) | 0 | |
| Folat (µg) | 0 | |
| Jod (µg) | 0 | |
| Kalium (mg) | 0 | |
| Natrium (mg) | 0 | |
| Salt, NaCl (g) | 0 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 8.3 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0 | |
| Vitamin B12 (µg) | 0 | |
| Vitamin C (mg) | 0 | |
| Vitamin D (µg) | 0 | |
| Vitamin E (mg) | 21.1 | |
| Vitamin K (µg) | 44.6 | |
| Retinol (µg) | 0 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 96 | |
| Tiamin (mg) | 0 | |
| Riboflavin (mg) | 0 | |
| Niacin (mg) | 0 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 0 | |
| Sockerarter tot. (g) | 0 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 0 | |
| Disackarider (g) | 0 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 13.8 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 10.3 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 2.9 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0.4 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 73.8 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.9 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 72 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 7.9 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 7.3 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 0.7 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 0.7 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 0 | |
| Vatten (g) | 0 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 0 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 0 | |
| Fritt socker (g) | 0 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket