Ättikströmming

Strömming är ett fisk- och skaldjur som är väldigt vanligt att äta. Fisken ger ett högt näringsvärde med höga halter av nyttiga fetter. Vid syltning eller torkning tillgodogörs de näringsämnen som finns naturligt i fisken.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	220	Energi
Energi (kj)	919	Energi
Protein (g)	12.2	Makronutrienter
Fett totalt (g)	15.24
Kolhydrater, tillg. (g)	8.4
Kalcium (mg)	34	Mineraler
Järn (mg)	0.9
Fosfor (mg)	175
Selen (µg)	12.9
Zink (mg)	1
Magnesium (mg)	15
Folat (µg)	8.8
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	294
Natrium (mg)	596
Salt, NaCl (g)	1.5
Vitamin A (RE/µg)	71.4	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.21
Vitamin B12 (µg)	7.14
Vitamin C (mg)	1.1
Vitamin D (µg)	8.88
Vitamin E (mg)	2.4
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	71.4
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.05
Riboflavin (mg)	0.21
Niacin (mg)	3.11
Niacinekvivalenter (NE/mg)	5.35
Sockerarter tot. (g)	4.3	Sockerarter
Monosackarider (g)	0.4
Disackarider (g)	3.9
Summa mättade fettsyror (g)	4.6	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0.1
Laurinsyra C12:0 (g)	0.3
Myristinsyra C14:0 (g)	0.8
Palmitinsyra C16:0 (g)	2.5
Stearinsyra C18:0 (g)	0.8
Arakidinsyra C20:0 (g)	0.1
Summa enkelomättade fettsyror (g)	5.6	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0.5
Oljesyra C18:1 (g)	4.6
Summa fleromättade fettsyror (g)	3.8	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	1.4
Linolensyra C18:3 (g)	0.5
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.5
EPA C20:5 (g)	0.5
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0.7
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	67.4
Vatten (g)	61.4
Alkohol (g)	0
Aska (g)	2.3
Avfall (skal, etc)(%)	1.1
Tillsatt socker (g)	4
Fritt socker (g)	4

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket