Lutfisk kokt

Lutfisk är en fisk som är traditionell i Norden och har använts som mat sedan vikingatiden. Den är kokt och har en mild smak som kan förbättras med tillbehör. Det är ett näringsrikt livsmedel som innehåller mycket protein och mineraler.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	28	Energi
Energi (kj)	118	Energi
Protein (g)	5.9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.5
Kolhydrater, tillg. (g)	0
Kalcium (mg)	129	Mineraler
Järn (mg)	0.2
Fosfor (mg)	24
Selen (µg)	12.3
Zink (mg)	0.2
Magnesium (mg)	12
Folat (µg)	0
Jod (µg)	2
Kalium (mg)	4
Natrium (mg)	30
Salt, NaCl (g)	0.1
Vitamin A (RE/µg)	0	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0.12
Vitamin E (mg)	0.1
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0
Riboflavin (mg)	0
Niacin (mg)	0
Niacinekvivalenter (NE/mg)	1.1
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	0.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.1
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.1	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.2	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0.1
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	25.9
Vatten (g)	93
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.6
Avfall (skal, etc)(%)	20
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket