Röding rå

Röding är en fisk som är vanlig att hitta i våra nordiska vatten. Det är en läcker och mångsidig fisk som kan tillagas på ett antal olika sätt. Den råa varianten är en populär råvara som oftast används i sushirätter. Fisken är en näringsrik källa som innehåller en rad mineraler, proteiner och vitaminer som är viktiga för vår hälsa.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	152	Energi
Energi (kj)	634	Energi
Protein (g)	19.9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	7.94
Kolhydrater, tillg. (g)	0
Kalcium (mg)	14	Mineraler
Järn (mg)	0.2
Fosfor (mg)	250
Selen (µg)	21.8
Zink (mg)	0.6
Magnesium (mg)	27
Folat (µg)	26
Jod (µg)	20
Kalium (mg)	379
Natrium (mg)	46
Salt, NaCl (g)	0.1
Vitamin A (RE/µg)	18	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.47
Vitamin B12 (µg)	1.82
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	5.85
Vitamin E (mg)	1.6
Vitamin K (µg)	3.5
Retinol (µg)	18
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.1
Riboflavin (mg)	0.09
Niacin (mg)	5.95
Niacinekvivalenter (NE/mg)	9.6
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	1.4	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0.3
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.9
Stearinsyra C18:0 (g)	0.2
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	3.1	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0.5
Oljesyra C18:1 (g)	1.7
Summa fleromättade fettsyror (g)	2.5	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.4
Linolensyra C18:3 (g)	0.2
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.2
EPA C20:5 (g)	0.5
DPA C22:5 (g)	0.1
DHA C22:6 (g)	0.8
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	57.8
Vatten (g)	70.4
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.6
Avfall (skal, etc)(%)	22
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket