Sej rå

Sej är ett gott och nyttigt livsmedel som innehåller ett gott och näringsrikt fett. Den är en populär del av den svenska maten och innehåller många viktiga näringsämnen som protein, vitaminer och mineraler. På sidan kan man läsa mer om vad som finns i sej och hur man kan förbereda den på bästa sätt.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	82	Energi
Energi (kj)	344	Energi
Protein (g)	19.1	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.5
Kolhydrater, tillg. (g)	0
Kalcium (mg)	12	Mineraler
Järn (mg)	0.3
Fosfor (mg)	240
Selen (µg)	27.6
Zink (mg)	0.6
Magnesium (mg)	31
Folat (µg)	18
Jod (µg)	130
Kalium (mg)	420
Natrium (mg)	66
Salt, NaCl (g)	0.2
Vitamin A (RE/µg)	3.4	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.21
Vitamin B12 (µg)	3.15
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0.16
Vitamin E (mg)	0.9
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	3.4
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.11
Riboflavin (mg)	0.16
Niacin (mg)	2.32
Niacinekvivalenter (NE/mg)	5.8
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	0.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.1
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.1	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.2	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0.1
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	58.6
Vatten (g)	79.3
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.4
Avfall (skal, etc)(%)	34
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket