Endivesallat

Endivesallat är en sorts grönsak som hör till släktet endive. Den har ett gult-vitt, skalat utseende och är både bitvis och hel som en lök. Det har en lite sur-bitter smak och kan användas i sallader eller tillbehör. Endivesallat innehåller mycket näringsämnen som kalcium, vitamin A, C och K, mineraämnen och antioxidanter.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	14	Energi
Energi (kj)	57	Energi
Protein (g)	1	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.1
Kolhydrater, tillg. (g)	1.1
Kalcium (mg)	22	Mineraler
Järn (mg)	0.5
Fosfor (mg)	21
Selen (µg)	1
Zink (mg)	0.2
Magnesium (mg)	7
Folat (µg)	52
Jod (µg)	0.4
Kalium (mg)	187
Natrium (mg)	2
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	4	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.05
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	4
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.1
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	48
Tiamin (mg)	0.07
Riboflavin (mg)	0.14
Niacin (mg)	0.5
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.67
Sockerarter tot. (g)	0.9	Sockerarter
Monosackarider (g)	0.2
Disackarider (g)	0.7
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	95
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.6
Avfall (skal, etc)(%)	11
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket