Gräslök

Denna växt är en av de äldsta kända örterna och har växt och odlats sedan forntiden. Den har en grön stjälk som ofta är markerad med tvärgående sektioner. Bladen är smala och långa och har en speciell frisk smak. Man kan använda den som krydda eller som färsk sallad. Den innehåller många näringsämnen som är bra för kroppen.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	28	Energi
Energi (kj)	116	Energi
Protein (g)	2.8	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.6
Kolhydrater, tillg. (g)	1.7
Kalcium (mg)	77	Mineraler
Järn (mg)	1.3
Fosfor (mg)	51
Selen (µg)	0.5
Zink (mg)	0.4
Magnesium (mg)	17
Folat (µg)	64
Jod (µg)	2
Kalium (mg)	215
Natrium (mg)	3
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	283.3	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.22
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	41
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	1.6
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	3400
Tiamin (mg)	0.07
Riboflavin (mg)	0.2
Niacin (mg)	0.6
Niacinekvivalenter (NE/mg)	1.07
Sockerarter tot. (g)	1.7	Sockerarter
Monosackarider (g)	1.7
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	0.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.1
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.4	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.1
Linolensyra C18:3 (g)	0.3
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.3
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	92
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.8
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket