Huvudsallat

Huvudsallat är en populär grönsak som växer i Sverige. Den är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter och är ett bra tillskott för en balanserad kost. Den är mjuk och saftig och är användbar för att laga sallader, soppor, grytor och andra rätter.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	16	Energi
Energi (kj)	68	Energi
Protein (g)	0.9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.6
Kolhydrater, tillg. (g)	1.2
Kalcium (mg)	53	Mineraler
Järn (mg)	1.5
Fosfor (mg)	43
Selen (µg)	0.5
Zink (mg)	0.4
Magnesium (mg)	8
Folat (µg)	57
Jod (µg)	2
Kalium (mg)	360
Natrium (mg)	5
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	150	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.08
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	7
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.6
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	1800
Tiamin (mg)	0.15
Riboflavin (mg)	0.03
Niacin (mg)	0.5
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.65
Sockerarter tot. (g)	1	Sockerarter
Monosackarider (g)	0.9
Disackarider (g)	0.1
Summa mättade fettsyror (g)	0.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.4	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	94.4
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.1
Avfall (skal, etc)(%)	11.1
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket