Persilja blad

En växt som är vanlig i svenska trädgårdar, och som ofta används som krydda och tillbehör, är en viktig källa till många näringsämnen. Bladen innehåller bland annat antioxidanter, vitaminer och mineraler som stöder hälsan. På denna sida kan man läsa mer om vilka olika näringsämnen som finns i bladen.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	35	Energi
Energi (kj)	146	Energi
Protein (g)	2.2	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.3
Kolhydrater, tillg. (g)	4.4
Kalcium (mg)	340	Mineraler
Järn (mg)	3.6
Fosfor (mg)	71
Selen (µg)	0.5
Zink (mg)	1.5
Magnesium (mg)	25
Folat (µg)	183
Jod (µg)	6
Kalium (mg)	710
Natrium (mg)	34
Salt, NaCl (g)	0.1
Vitamin A (RE/µg)	466.7	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.2
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	182
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	2.7
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	5600
Tiamin (mg)	0.12
Riboflavin (mg)	0.3
Niacin (mg)	1.7
Niacinekvivalenter (NE/mg)	2.07
Sockerarter tot. (g)	0.8	Sockerarter
Monosackarider (g)	0.8
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.2	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.1
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	88
Alkohol (g)	0
Aska (g)	2.2
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket