Salladskål

Salladskål är ett grönsakslivsmedel som huvudsakligen består av olika sorters bladgrönsaker. Det är en stor variabel av salladskål som har olika färger, storlekar och strukturer. Det är rikt på näringsämnen som antioxidanter, vitaminer och mineraler, och är därför ett bra tillskott till kosten.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	21	Energi
Energi (kj)	86	Energi
Protein (g)	1.3	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.14
Kolhydrater, tillg. (g)	2.7
Kalcium (mg)	26	Mineraler
Järn (mg)	0.3
Fosfor (mg)	38
Selen (µg)	0.2
Zink (mg)	0.3
Magnesium (mg)	15
Folat (µg)	150
Jod (µg)	1.7
Kalium (mg)	204
Natrium (mg)	9
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	1.2	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.14
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	39
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.3
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	15
Tiamin (mg)	0.05
Riboflavin (mg)	0.05
Niacin (mg)	0.78
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.99
Sockerarter tot. (g)	2.5	Sockerarter
Monosackarider (g)	2.4
Disackarider (g)	0.1
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.1	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	93.7
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.6
Avfall (skal, etc)(%)	7
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket