Surkål konserv. m. lag

Surkål är ett livsmedel som ofta konserveras tillsammans med lag. Det är en grönsak som härstammar från Asien och har ätits i Kina i tusentals år. I Sverige är surkål ett populärt och nyttigt tillbehör till många sorters maträtter. Surkål är rik på vitaminer och mineraler och är en utmärkt källa till kostfiber.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	17	Energi
Energi (kj)	70	Energi
Protein (g)	0.9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.2
Kolhydrater, tillg. (g)	2
Kalcium (mg)	42	Mineraler
Järn (mg)	1.1
Fosfor (mg)	28
Selen (µg)	0
Zink (mg)	0.3
Magnesium (mg)	13
Folat (µg)	40
Jod (µg)	0.7
Kalium (mg)	260
Natrium (mg)	320
Salt, NaCl (g)	0.8
Vitamin A (RE/µg)	1	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.1
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	15
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	12
Tiamin (mg)	0.02
Riboflavin (mg)	0.02
Niacin (mg)	0.1
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.25
Sockerarter tot. (g)	0.1	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0.1
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.1	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	93
Alkohol (g)	0
Aska (g)	2.2
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket