Ren kött kallrökt rå

Kött som är råkallrökt innehåller såväl näringsämnen som smak och doft. Det är ett av de många sätten man kan tillaga kött för att få ut det bästa av smak och näring. Denna köttform är känd för att ha en låg fetthalt och ett högt proteininnehåll.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	132	Energi
Energi (kj)	554	Energi
Protein (g)	26.2	Makronutrienter
Fett totalt (g)	2.7
Kolhydrater, tillg. (g)	0.5
Kalcium (mg)	4	Mineraler
Järn (mg)	4.7
Fosfor (mg)	270
Selen (µg)	24.2
Zink (mg)	3.4
Magnesium (mg)	30
Folat (µg)	1.4
Jod (µg)	6
Kalium (mg)	400
Natrium (mg)	1100
Salt, NaCl (g)	2.8
Vitamin A (RE/µg)	3.2	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.55
Vitamin B12 (µg)	2.81
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.5
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	3.2
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.42
Riboflavin (mg)	0.98
Niacin (mg)	10.1
Niacinekvivalenter (NE/mg)	14.9
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.5
Stearinsyra C18:0 (g)	0.4
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.8	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0.7
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.6	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.3
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	81.2
Vatten (g)	66.9
Alkohol (g)	0
Aska (g)	3.7
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket