Anka rå m. skinn

Anka är en typ av fågel som har en del näringsämnen som innehåller höga andelar proteiner, järn, zink och andra fettsyror. Fågelns skinn innehåller också ett högt innehåll av omega-6-fettsyror. Anka kan ätas rå eller tillagad, men det är viktigt att det hanteras hygieniskt och kokas ordentligt innan det äts. På livsmedelsdata.se kan du ta del av mer information om näringsämnen i anka som äts rå med skinn.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	396	Energi
Energi (kj)	1657	Energi
Protein (g)	11.5	Makronutrienter
Fett totalt (g)	39.5
Kolhydrater, tillg. (g)	0
Kalcium (mg)	11	Mineraler
Järn (mg)	1.2
Fosfor (mg)	139
Selen (µg)	20
Zink (mg)	1.4
Magnesium (mg)	20
Folat (µg)	13
Jod (µg)	1.2
Kalium (mg)	210
Natrium (mg)	63
Salt, NaCl (g)	0.2
Vitamin A (RE/µg)	51	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.19
Vitamin B12 (µg)	0.2
Vitamin C (mg)	3
Vitamin D (µg)	1.4
Vitamin E (mg)	0.5
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	51
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.2
Riboflavin (mg)	0.21
Niacin (mg)	4
Niacinekvivalenter (NE/mg)	6.11
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	13.2	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0.3
Palmitinsyra C16:0 (g)	9.6
Stearinsyra C18:0 (g)	3.2
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	18.7	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	1.6
Oljesyra C18:1 (g)	16.7
Summa fleromättade fettsyror (g)	5.1	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	4.7
Linolensyra C18:3 (g)	0.4
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.4
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	76
Vatten (g)	48.3
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.7
Avfall (skal, etc)(%)	28
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket