Kalv njure rå

Kalvnjurar är en delikatess som förbereds genom att skivas och stekas. Den är rik på näringsämnen som protein, vitaminer och mineraler, och har dessutom lågt energiinnehåll. Kalvnjurar är en god ingrediens som kan användas som tillbehör eller som fyllning.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	116	Energi
Energi (kj)	487	Energi
Protein (g)	15.3	Makronutrienter
Fett totalt (g)	5.8
Kolhydrater, tillg. (g)	0.7
Kalcium (mg)	13	Mineraler
Järn (mg)	6.2
Fosfor (mg)	245
Selen (µg)	118
Zink (mg)	1.9
Magnesium (mg)	18
Folat (µg)	80
Jod (µg)	4.2
Kalium (mg)	225
Natrium (mg)	111
Salt, NaCl (g)	0.3
Vitamin A (RE/µg)	71.7	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.5
Vitamin B12 (µg)	23
Vitamin C (mg)	17
Vitamin D (µg)	1
Vitamin E (mg)	0.3
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	66
Betakaroten/β-Karoten (µg)	68
Tiamin (mg)	0.4
Riboflavin (mg)	3.4
Niacin (mg)	5
Niacinekvivalenter (NE/mg)	7.81
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	2.4	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0.1
Palmitinsyra C16:0 (g)	1.1
Stearinsyra C18:0 (g)	1.2
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	1.5	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0.1
Oljesyra C18:1 (g)	1.3
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.3	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.2
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	375
Vatten (g)	77
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.2
Avfall (skal, etc)(%)	10
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket