Kalv tunga rå

Kalv tunga är en råvara som består av tunga från kalv och som används som maträtt. Det är en delikatess som är känd för sin goda smak och fina konsistens. På https://www.livsmedelsdata.se/lever-njure-tunga-etc/kalv-tunga-raa/ kan man läsa mer om näringsämnen som finns i livsmedel som kalvtunga rå.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	152	Energi
Energi (kj)	638	Energi
Protein (g)	16.2	Makronutrienter
Fett totalt (g)	9.8
Kolhydrater, tillg. (g)	0
Kalcium (mg)	9	Mineraler
Järn (mg)	2
Fosfor (mg)	185
Selen (µg)	2
Zink (mg)	3.4
Magnesium (mg)	17
Folat (µg)	19
Jod (µg)	2.3
Kalium (mg)	240
Natrium (mg)	93
Salt, NaCl (g)	0.2
Vitamin A (RE/µg)	11.6	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.12
Vitamin B12 (µg)	4
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0.3
Vitamin E (mg)	0.2
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	10
Betakaroten/β-Karoten (µg)	19
Tiamin (mg)	0.08
Riboflavin (mg)	0.28
Niacin (mg)	3
Niacinekvivalenter (NE/mg)	5.97
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	4	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0.3
Palmitinsyra C16:0 (g)	2.4
Stearinsyra C18:0 (g)	1.2
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	4.6	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0.6
Oljesyra C18:1 (g)	3.8
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.4	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.2
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	100
Vatten (g)	73
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1
Avfall (skal, etc)(%)	20
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket