Nöt blod rått

Nötblod är ett livsmedel som ofta används inom matlagning. Det är ett animaliskt näringsämne som vanligtvis kommer från nötkreatur och som har högt innehåll av järn. Det kan tillagas på olika sätt, till exempel stekt, kokt eller rått. På sidan https://www.livsmedelsdata.se/lever-njure-tunga-etc/noet-blod-raatt/ kan man läsa mer om näringsinnehållet i nötblod.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	70	Energi
Energi (kj)	294	Energi
Protein (g)	16.4	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.4
Kolhydrater, tillg. (g)	0
Kalcium (mg)	7	Mineraler
Järn (mg)	35.5
Fosfor (mg)	23
Selen (µg)	9
Zink (mg)	0.4
Magnesium (mg)	2
Folat (µg)	12
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	43
Natrium (mg)	330
Salt, NaCl (g)	0.8
Vitamin A (RE/µg)	28	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.01
Vitamin B12 (µg)	0.6
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0.1
Vitamin E (mg)	0.4
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	28
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.09
Riboflavin (mg)	0.03
Niacin (mg)	0.8
Niacinekvivalenter (NE/mg)	3.81
Sockerarter tot. (g)	0.1	Sockerarter
Monosackarider (g)	0.1
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	0.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.2	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.1
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	190
Vatten (g)	81.8
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.4
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket