Ren lever rå

Ren lever är ett livsmedel som har förekommit ända sedan människan började äta kött. Det är rikt på näringsämnen som järn, zink, vitaminer och även höga halter av vitamin A. Det är en god källa till kompletta proteiner som innehåller alla essentiella aminosyror. Det kan ätas rått eller tillagas på olika sätt och är ett bra val för den som vill ha en nyttig och näringsrik mat.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	129	Energi
Energi (kj)	542	Energi
Protein (g)	22	Makronutrienter
Fett totalt (g)	3.7
Kolhydrater, tillg. (g)	1.8
Kalcium (mg)	20	Mineraler
Järn (mg)	8.8
Fosfor (mg)	435
Selen (µg)	50
Zink (mg)	3.4
Magnesium (mg)	20
Folat (µg)	2000
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	290
Natrium (mg)	76
Salt, NaCl (g)	0.2
Vitamin A (RE/µg)	36500	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.42
Vitamin B12 (µg)	84
Vitamin C (mg)	33
Vitamin D (µg)	0.13
Vitamin E (mg)	0.8
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	36500
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.56
Riboflavin (mg)	4.2
Niacin (mg)	18.6
Niacinekvivalenter (NE/mg)	22.63
Sockerarter tot. (g)	0	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	1.3	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.5
Stearinsyra C18:0 (g)	0.7
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.7	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0.7
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.7	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.2
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0.1
DPA C22:5 (g)	0.1
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	300
Vatten (g)	71
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.5
Avfall (skal, etc)(%)	6
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket