Pekannötter

Pekannötter är en delikatess som har funnits i århundraden. De växer på träd som är hemma i Nordamerika och har ett högt näringsvärde. Nötterna är rika på olika mineraler, vitaminer och nyttiga fetter. De är ett gott tillbehör till bakverk och maträtter.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	714	Energi
Energi (kj)	2988	Energi
Protein (g)	8.5	Makronutrienter
Fett totalt (g)	73.3
Kolhydrater, tillg. (g)	1.5
Kalcium (mg)	53	Mineraler
Järn (mg)	2.5
Fosfor (mg)	408
Selen (µg)	0
Zink (mg)	4.1
Magnesium (mg)	173
Folat (µg)	33.1
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	662
Natrium (mg)	0
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	2	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.14
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	1.4
Vitamin K (µg)	3.5
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	19
Tiamin (mg)	0.46
Riboflavin (mg)	0.04
Niacin (mg)	0.82
Niacinekvivalenter (NE/mg)	2.2
Sockerarter tot. (g)	4	Sockerarter
Monosackarider (g)	1
Disackarider (g)	2.9
Summa mättade fettsyror (g)	6.2	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	4.4
Stearinsyra C18:0 (g)	1.7
Arakidinsyra C20:0 (g)	0.1
Summa enkelomättade fettsyror (g)	42.7	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	42.5
Summa fleromättade fettsyror (g)	21.1	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	20.2
Linolensyra C18:3 (g)	0.8
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.8
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	1.9
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.6
Avfall (skal, etc)(%)	47
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket