Bulgur

Bulgur är ett livsmedel som ofta används i Mellanöstern. Det är ett skörde som består av grovt krossad durumvete som kokats, torkats och sedan krossats. Bulgur innehåller hög halt av kostfiber och är en bra källa till proteiner och mineraler. Det är ett nyttigt livsmedel som används i många olika kök.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	353	Energi
Energi (kj)	1479	Energi
Protein (g)	12.3	Makronutrienter
Fett totalt (g)	1.33
Kolhydrater, tillg. (g)	68.2
Kalcium (mg)	35	Mineraler
Järn (mg)	2.5
Fosfor (mg)	300
Selen (µg)	2.3
Zink (mg)	1.9
Magnesium (mg)	164
Folat (µg)	27
Jod (µg)	5.6
Kalium (mg)	410
Natrium (mg)	17
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	0	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.34
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.1
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	0
Tiamin (mg)	0.23
Riboflavin (mg)	0.12
Niacin (mg)	5.11
Niacinekvivalenter (NE/mg)	7.16
Sockerarter tot. (g)	0.4	Sockerarter
Monosackarider (g)	0
Disackarider (g)	0.4
Summa mättade fettsyror (g)	0.2	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.2
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0.2	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0.2
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.5	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.5
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	9
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.5
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket