Potatis rå

Potatis är ett av de mest konsumerade livsmedlen i Sverige. Det innehåller ett brett spektrum av näringsämnen som är viktiga för vår hälsa. Rå potatis är rik på vitaminer, mineraler, kolhydrater, protein och fibrer. Den innehåller även fettsyror och andra bioaktiva ämnen som kan ha positiva hälsoeffekter.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	79	Energi
Energi (kj)	329	Energi
Protein (g)	1.7	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.1
Kolhydrater, tillg. (g)	16.4
Kalcium (mg)	4	Mineraler
Järn (mg)	0.4
Fosfor (mg)	43
Selen (µg)	0
Zink (mg)	0.2
Magnesium (mg)	22
Folat (µg)	19.1
Jod (µg)	0.2
Kalium (mg)	378
Natrium (mg)	3
Salt, NaCl (g)	0
Vitamin A (RE/µg)	0.6	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.21
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	23.6
Vitamin D (µg)	0
Vitamin E (mg)	0.1
Vitamin K (µg)	1.2
Retinol (µg)	0
Betakaroten/β-Karoten (µg)	8
Tiamin (mg)	0.06
Riboflavin (mg)	0.03
Niacin (mg)	2.01
Niacinekvivalenter (NE/mg)	2.3
Sockerarter tot. (g)	0.8	Sockerarter
Monosackarider (g)	0.5
Disackarider (g)	0.3
Summa mättade fettsyror (g)	0	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0
Stearinsyra C18:0 (g)	0
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	0	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	0
Summa fleromättade fettsyror (g)	0	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0
Linolensyra C18:3 (g)	0
Arakidonsyra C20:4 (g)	0
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	0
Vatten (g)	78.8
Alkohol (g)	0
Aska (g)	0.9
Avfall (skal, etc)(%)	20
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket