Rätter
Hollandaisesås hemlagad
Hollandaisesås är en populär sås som ofta används till kött, fisk eller grönsaker. Den är ganska enkel att laga själv och består av få ingredienser. På livsmedelsdata.se hittar du den officiella analysen för den hemlagade hollandaisesåsen och kan ta reda på näringsvärdena.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 501 | Energi |
| Energi (kj) | 2094 | |
| Protein (g) | 3 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 54.89 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 0.7 | |
| Kalcium (mg) | 26 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0.5 | |
| Fosfor (mg) | 91 | |
| Selen (µg) | 10.2 | |
| Zink (mg) | 0.6 | |
| Magnesium (mg) | 3 | |
| Folat (µg) | 40.6 | |
| Jod (µg) | 30.1 | |
| Kalium (mg) | 24 | |
| Natrium (mg) | 467 | |
| Salt, NaCl (g) | 1.2 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 559.1 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.03 | |
| Vitamin B12 (µg) | 0.54 | |
| Vitamin C (mg) | 2 | |
| Vitamin D (µg) | 7.11 | |
| Vitamin E (mg) | 7.2 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 536.8 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 265 | |
| Tiamin (mg) | 0.03 | |
| Riboflavin (mg) | 0.08 | |
| Niacin (mg) | 0 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 0.74 | |
| Sockerarter tot. (g) | 0.4 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 0.1 | |
| Disackarider (g) | 0.3 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 28.1 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 2.6 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 1.5 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 3.1 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 15.8 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 3.5 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 17.2 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.5 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 17.4 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 7.2 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 4.4 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 1.5 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 1.5 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0.1 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 250.2 | |
| Vatten (g) | 39.2 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 1.4 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 0 | |
| Fritt socker (g) | 0 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket