Rätter
Lever stuvad hemlagad
Lever stuvad är en traditionell rätt som ofta tillagar hemma. Den är näringsrik och fettrik, och innehåller bland annat protein, järn, zink och folsyra. Den är lätt att laga och passar bra som tillbehör till både kött och fisk. Det finns också möjlighet att variera rätten genom att addera olika smaksättare.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 140 | Energi |
| Energi (kj) | 586 | |
| Protein (g) | 11.4 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 7.5 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 6.6 | |
| Kalcium (mg) | 40 | Mineraler |
| Järn (mg) | 2.4 | |
| Fosfor (mg) | 225 | |
| Selen (µg) | 5 | |
| Zink (mg) | 2.6 | |
| Magnesium (mg) | 17 | |
| Folat (µg) | 114 | |
| Jod (µg) | 0 | |
| Kalium (mg) | 225 | |
| Natrium (mg) | 415 | |
| Salt, NaCl (g) | 1 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 4944.1 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.56 | |
| Vitamin B12 (µg) | 31 | |
| Vitamin C (mg) | 12 | |
| Vitamin D (µg) | 0.51 | |
| Vitamin E (mg) | 0.8 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 4900 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 529 | |
| Tiamin (mg) | 0.18 | |
| Riboflavin (mg) | 1.8 | |
| Niacin (mg) | 7.2 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 9.29 | |
| Sockerarter tot. (g) | 2.6 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 0.6 | |
| Disackarider (g) | 2 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 3 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0.2 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0.2 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0.3 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 1.3 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 0.9 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 2.7 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.1 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 2.4 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 1.1 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 0.7 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 0.2 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 0.2 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 170 | |
| Vatten (g) | 72 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 2.2 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 0 | |
| Fritt socker (g) | 0 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket