Rätter
Njurpalt
Njurpalt är en rätt som består av njure från gris eller kalv som steks och serveras med en soppås. Det är en klassisk rätt som är både god och nyttig, eftersom den är rik på en rad olika näringsämnen. Den anses ofta vara en festlig rätt, som serveras på speciella tillfällen.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 153 | Energi |
| Energi (kj) | 641 | |
| Protein (g) | 8.3 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 1.7 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 24.6 | |
| Kalcium (mg) | 10 | Mineraler |
| Järn (mg) | 3.3 | |
| Fosfor (mg) | 84 | |
| Selen (µg) | 18 | |
| Zink (mg) | 3.3 | |
| Magnesium (mg) | 20 | |
| Folat (µg) | 10 | |
| Jod (µg) | 0 | |
| Kalium (mg) | 245 | |
| Natrium (mg) | 390 | |
| Salt, NaCl (g) | 1 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 115.8 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.16 | |
| Vitamin B12 (µg) | 18.9 | |
| Vitamin C (mg) | 0 | |
| Vitamin D (µg) | 0.3 | |
| Vitamin E (mg) | 0.3 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 115 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 10 | |
| Tiamin (mg) | 0.2 | |
| Riboflavin (mg) | 0.38 | |
| Niacin (mg) | 2.7 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 4.22 | |
| Sockerarter tot. (g) | 0 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 0 | |
| Disackarider (g) | 0 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 0.4 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 0.3 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 0.1 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 0.2 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 0.2 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 0.6 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 0.5 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 0 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 0 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 48 | |
| Vatten (g) | 62 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 1.1 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 0 | |
| Fritt socker (g) | 0 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket