Skorpor råg

Skorpor råg är ett sätt att använda det hälsosamma rågmjölet för att skapa bakverk. Dessa bakverk är lätta att baka och är ett bra alternativ att använda som mellanmål eller som ett sätt att bryta måltiden. De är rika på näringsämnen som kolhydrater, protein, fett samt vitaminer och mineraler. För att få ut det bästa av skorpor råg är det viktigt att välja rätt ingredienser och kunna tillaga dem på rätt sätt.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	379	Energi
Energi (kj)	1587	Energi
Protein (g)	9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	10.8
Kolhydrater, tillg. (g)	51.9
Kalcium (mg)	89	Mineraler
Järn (mg)	1.4
Fosfor (mg)	170
Selen (µg)	1.5
Zink (mg)	1.2
Magnesium (mg)	74
Folat (µg)	21
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	490
Natrium (mg)	460
Salt, NaCl (g)	1.2
Vitamin A (RE/µg)	85.1	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.28
Vitamin B12 (µg)	0.2
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	1.24
Vitamin E (mg)	0.8
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	84
Betakaroten/β-Karoten (µg)	13
Tiamin (mg)	0.36
Riboflavin (mg)	0.18
Niacin (mg)	4
Niacinekvivalenter (NE/mg)	5.5
Sockerarter tot. (g)	2.1	Sockerarter
Monosackarider (g)	0.6
Disackarider (g)	1.5
Summa mättade fettsyror (g)	3.1	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0.1
Laurinsyra C12:0 (g)	0.1
Myristinsyra C14:0 (g)	0.2
Palmitinsyra C16:0 (g)	1.4
Stearinsyra C18:0 (g)	1.1
Arakidinsyra C20:0 (g)	0.1
Summa enkelomättade fettsyror (g)	5.2	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0.2
Oljesyra C18:1 (g)	4.7
Summa fleromättade fettsyror (g)	2	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	1.7
Linolensyra C18:3 (g)	0.2
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.2
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	15
Vatten (g)	7.6
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.7
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	2
Fritt socker (g)	2

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket