Pepparkaka u. socker

En söt kaka som görs av vetemjöl, smör och socker. Den har en stark kryddig smak, vilket ger den en distinkt karaktär. Den är oftast fyrkantig eller rund och kan serveras som den är eller med ett tunt lager glasyr.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	504	Energi
Energi (kj)	2110	Energi
Protein (g)	8	Makronutrienter
Fett totalt (g)	24
Kolhydrater, tillg. (g)	63.2
Kalcium (mg)	25	Mineraler
Järn (mg)	0.6
Fosfor (mg)	69
Selen (µg)	1
Zink (mg)	0.5
Magnesium (mg)	23
Folat (µg)	9
Jod (µg)	0
Kalium (mg)	153
Natrium (mg)	690
Salt, NaCl (g)	1.7
Vitamin A (RE/µg)	123.8	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.07
Vitamin B12 (µg)	0
Vitamin C (mg)	0
Vitamin D (µg)	1.02
Vitamin E (mg)	1.5
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	123
Betakaroten/β-Karoten (µg)	10
Tiamin (mg)	0.08
Riboflavin (mg)	0.18
Niacin (mg)	3.7
Niacinekvivalenter (NE/mg)	5.03
Sockerarter tot. (g)	3	Sockerarter
Monosackarider (g)	3
Disackarider (g)	0
Summa mättade fettsyror (g)	9.9	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0.4
Laurinsyra C12:0 (g)	1.2
Myristinsyra C14:0 (g)	0.7
Palmitinsyra C16:0 (g)	2.8
Stearinsyra C18:0 (g)	4.3
Arakidinsyra C20:0 (g)	0.2
Summa enkelomättade fettsyror (g)	10.4	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0.2
Oljesyra C18:1 (g)	9.7
Summa fleromättade fettsyror (g)	2.6	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	2.2
Linolensyra C18:3 (g)	0.4
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.4
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	15
Vatten (g)	1.5
Alkohol (g)	0
Aska (g)	1.8
Avfall (skal, etc)(%)	0
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	0

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket