Rätter
Blomkål gratinerad
En rätt som ofta förekommer i svensk matkultur är en varmgratinerad version av en kålfrukt. Den består av skivad kålfrukt som har fått en härlig färg och smak då den har gratinats med ost och mjölk. Rätten är en välsmakande inbjudande måltid som är lätt att laga.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 92 | Energi |
| Energi (kj) | 385 | |
| Protein (g) | 5.1 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 4.86 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 6.2 | |
| Kalcium (mg) | 132 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0.3 | |
| Fosfor (mg) | 119 | |
| Selen (µg) | 1.9 | |
| Zink (mg) | 0.6 | |
| Magnesium (mg) | 16 | |
| Folat (µg) | 27.6 | |
| Jod (µg) | 46.7 | |
| Kalium (mg) | 247 | |
| Natrium (mg) | 366 | |
| Salt, NaCl (g) | 0.9 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 37.7 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.09 | |
| Vitamin B12 (µg) | 0.38 | |
| Vitamin C (mg) | 18.9 | |
| Vitamin D (µg) | 0.57 | |
| Vitamin E (mg) | 0.5 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 33.6 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 48 | |
| Tiamin (mg) | 0.04 | |
| Riboflavin (mg) | 0.12 | |
| Niacin (mg) | 0.4 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 1.46 | |
| Sockerarter tot. (g) | 4.2 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 1.3 | |
| Disackarider (g) | 2.9 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 2.4 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0.3 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0.1 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0.4 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 1.1 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 0.4 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 1.6 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.1 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 1.5 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 0.5 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 0.3 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 0.2 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 0.2 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 10.2 | |
| Vatten (g) | 80.3 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 2 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 16.3 | |
| Tillsatt socker (g) | 0 | |
| Fritt socker (g) | 0 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket