Rätter
Fattiga riddare
Fattiga riddare är en svensk klassiker som består av små rostade pannkakor som fylls med vispad grädde och bär. Pannkakorna tillverkas av en blandning av mjöl, ägg, mjölk och salt som tillsammans skapar en läcker smak. Fyllningen består vanligtvis av bär som hallon eller blåbär och det är också vanligt att topping som sylt, grädde och florsocker tillsätts. Fattiga riddare är ett gott och energirikt mellanmål.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 271 | Energi |
| Energi (kj) | 1134 | |
| Protein (g) | 7.2 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 12.7 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 30.8 | |
| Kalcium (mg) | 56 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0.7 | |
| Fosfor (mg) | 96 | |
| Selen (µg) | 5.9 | |
| Zink (mg) | 0.7 | |
| Magnesium (mg) | 14 | |
| Folat (µg) | 31 | |
| Jod (µg) | 11.8 | |
| Kalium (mg) | 122 | |
| Natrium (mg) | 259 | |
| Salt, NaCl (g) | 0.6 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 76.8 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.03 | |
| Vitamin B12 (µg) | 0.38 | |
| Vitamin C (mg) | 0.1 | |
| Vitamin D (µg) | 1.33 | |
| Vitamin E (mg) | 3.7 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 75 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 21 | |
| Tiamin (mg) | 0.08 | |
| Riboflavin (mg) | 0.14 | |
| Niacin (mg) | 0.48 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 1.94 | |
| Sockerarter tot. (g) | 12.1 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 0.6 | |
| Disackarider (g) | 11.5 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 1.7 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0.1 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 1.1 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 0.4 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0.1 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 6.7 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.1 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 6.4 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 3.1 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 2.2 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 0.8 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 0.8 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 68.6 | |
| Vatten (g) | 45.9 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 1.1 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 2.2 | |
| Tillsatt socker (g) | 11 | |
| Fritt socker (g) | 11 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket