Rätter
Gurkmajonnäs gurksallad gatukök
Gurksallad är en populär rätt som serveras på gatukök runtom i världen. Den består ofta av ättikslösning, majonnäs, gröna gurkor, lök, morötter, tomater, äpple och kryddor. Rätten är enkel att tillaga och innehåller ett brett utbud av näringsämnen som kolhydrater, proteiner och fett.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 333 | Energi |
| Energi (kj) | 1392 | |
| Protein (g) | 0.8 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 32 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 10.9 | |
| Kalcium (mg) | 24 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0.6 | |
| Fosfor (mg) | 50 | |
| Selen (µg) | 0.4 | |
| Zink (mg) | 0.2 | |
| Magnesium (mg) | 10 | |
| Folat (µg) | 12.8 | |
| Jod (µg) | 1.6 | |
| Kalium (mg) | 24 | |
| Natrium (mg) | 187 | |
| Salt, NaCl (g) | 0.5 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 79.2 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.01 | |
| Vitamin B12 (µg) | 0.2 | |
| Vitamin C (mg) | 0 | |
| Vitamin D (µg) | 0 | |
| Vitamin E (mg) | 2.1 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 60 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 230 | |
| Tiamin (mg) | 0 | |
| Riboflavin (mg) | 0.01 | |
| Niacin (mg) | 0.34 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 0.54 | |
| Sockerarter tot. (g) | 10.2 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 5.6 | |
| Disackarider (g) | 4.6 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 3.8 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 2.5 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 0.9 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0.2 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 13.2 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.1 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 12.8 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 13.5 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 11.1 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 2.4 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 2.4 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 48 | |
| Vatten (g) | 54 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 1.2 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 10 | |
| Fritt socker (g) | 10 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket