Rätter
Kalvsylta
Kalvsylta är en välsmakande och populär rätt som innehåller kalvkött och hårstrån. Den är smaksatt med örter och kryddor och är ofta en del av en måltid. Genom att ta en djupare titt på näringsinnehållet i kalvsylta kan man få en bättre förståelse för hur den påverkar vår hälsa.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 100 | Energi |
| Energi (kj) | 417 | |
| Protein (g) | 12 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 5.7 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 0.1 | |
| Kalcium (mg) | 8 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0.8 | |
| Fosfor (mg) | 90 | |
| Selen (µg) | 2 | |
| Zink (mg) | 1.7 | |
| Magnesium (mg) | 10 | |
| Folat (µg) | 3 | |
| Jod (µg) | 2.6 | |
| Kalium (mg) | 120 | |
| Natrium (mg) | 595 | |
| Salt, NaCl (g) | 1.5 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 3.6 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.07 | |
| Vitamin B12 (µg) | 1 | |
| Vitamin C (mg) | 0 | |
| Vitamin D (µg) | 0.2 | |
| Vitamin E (mg) | 0.1 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 3 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 7 | |
| Tiamin (mg) | 0.08 | |
| Riboflavin (mg) | 0.19 | |
| Niacin (mg) | 1.9 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 4.1 | |
| Sockerarter tot. (g) | 0 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 0 | |
| Disackarider (g) | 0 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 2.3 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0.1 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 1.4 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 0.8 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 2.5 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.2 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 2.2 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 0.6 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 0.5 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 0 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 0 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 65 | |
| Vatten (g) | 80 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 2.2 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 0 | |
| Fritt socker (g) | 0 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket