Köttfärssås älg

Älgköttfärssås är en populär rätt som görs av älgköttfärs. Den är ofta kryddad med kryddor som vitlök, lök och peppar. Det finns olika varianter av älgköttfärssås, men de vanligaste tillbehören är potatis och grönsaker. Rätten är rik på näringsämnen och är ett gott och hälsosamt alternativ till andra former av kött.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	82	Energi
Energi (kj)	342	Energi
Protein (g)	9.9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	2.45
Kolhydrater, tillg. (g)	4.5
Kalcium (mg)	17	Mineraler
Järn (mg)	1.6
Fosfor (mg)	96
Selen (µg)	2.9
Zink (mg)	2.7
Magnesium (mg)	19
Folat (µg)	9.8
Jod (µg)	25.6
Kalium (mg)	235
Natrium (mg)	706
Salt, NaCl (g)	1.8
Vitamin A (RE/µg)	26.6	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.14
Vitamin B12 (µg)	0.69
Vitamin C (mg)	5.2
Vitamin D (µg)	0.11
Vitamin E (mg)	1.6
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	7.9
Betakaroten/β-Karoten (µg)	214
Tiamin (mg)	0.07
Riboflavin (mg)	0.1
Niacin (mg)	2.47
Niacinekvivalenter (NE/mg)	4.28
Sockerarter tot. (g)	3.4	Sockerarter
Monosackarider (g)	2.9
Disackarider (g)	0.5
Summa mättade fettsyror (g)	0.5	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	0
Laurinsyra C12:0 (g)	0
Myristinsyra C14:0 (g)	0
Palmitinsyra C16:0 (g)	0.2
Stearinsyra C18:0 (g)	0.2
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	1.2	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0
Oljesyra C18:1 (g)	1.1
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.6	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.4
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	20.9
Vatten (g)	79.6
Alkohol (g)	0
Aska (g)	2.7
Avfall (skal, etc)(%)	1.1
Tillsatt socker (g)	0
Fritt socker (g)	1

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket