Pepparsås

En mustig sås som är en klassisk smaksättning till olika maträtter. Den innehåller ofta grädde, smör, vitlök, senap och vinäger som blandas med olika kryddor, såsom peppar, för att bli en smakrik, mustig och krämig sås. Den kan serveras till ett antal olika rätter, som tillbehör till kött och fisk.

Näringsvärden

Innehåll	Per 100 g	Grupp
Energi (kcal)	224	Energi
Energi (kj)	937	Energi
Protein (g)	1.9	Makronutrienter
Fett totalt (g)	21.21
Kolhydrater, tillg. (g)	6.6
Kalcium (mg)	54	Mineraler
Järn (mg)	0.5
Fosfor (mg)	47
Selen (µg)	1
Zink (mg)	0.2
Magnesium (mg)	16
Folat (µg)	8.7
Jod (µg)	17.1
Kalium (mg)	140
Natrium (mg)	525
Salt, NaCl (g)	1.3
Vitamin A (RE/µg)	194.7	Vitaminer
Vitamin B6 (mg)	0.06
Vitamin B12 (µg)	0.21
Vitamin C (mg)	2
Vitamin D (µg)	0.06
Vitamin E (mg)	0.7
Vitamin K (µg)	0
Retinol (µg)	177.1
Betakaroten/β-Karoten (µg)	207
Tiamin (mg)	0.04
Riboflavin (mg)	0.05
Niacin (mg)	0.24
Niacinekvivalenter (NE/mg)	0.61
Sockerarter tot. (g)	4.3	Sockerarter
Monosackarider (g)	1.6
Disackarider (g)	2.6
Summa mättade fettsyror (g)	13.6	Mättade fettsyror
Fettsyra 4:0-10:0 (g)	1.6
Laurinsyra C12:0 (g)	0.7
Myristinsyra C14:0 (g)	2.2
Palmitinsyra C16:0 (g)	6.5
Stearinsyra C18:0 (g)	2.1
Arakidinsyra C20:0 (g)	0
Summa enkelomättade fettsyror (g)	5.2	Enkelomättade fettsyror
Palmitoljesyra C16:1 (g)	0.4
Oljesyra C18:1 (g)	4.6
Summa fleromättade fettsyror (g)	0.6	Fleromättade fettsyror
Linolsyra C18:2 (g)	0.4
Linolensyra C18:3 (g)	0.1
Arakidonsyra C20:4 (g)	0.1
EPA C20:5 (g)	0
DPA C22:5 (g)	0
DHA C22:6 (g)	0
Fullkorn, totalt (g)	0		Övrigt
Kolesterol (mg)	60.5
Vatten (g)	67.4
Alkohol (g)	0
Aska (g)	2
Avfall (skal, etc)(%)	1.2
Tillsatt socker (g)	2
Fritt socker (g)	2

All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket