Rätter
Räkmajonnäs räksallad gatukök
Räksallad är en populär rätt som serveras ofta som ett mellanmål eller som en del av en buffé. Den består vanligtvis av skalade räkor, majonnäs, grönsaker och kryddor. Det finns många varianter av räksallad som har olika ingredienser och smaksättning.
Näringsvärden
| Innehåll | Per 100 g | Grupp |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 457 | Energi |
| Energi (kj) | 1914 | |
| Protein (g) | 5.2 | Makronutrienter |
| Fett totalt (g) | 48 | |
| Kolhydrater, tillg. (g) | 2.9 | |
| Kalcium (mg) | 31 | Mineraler |
| Järn (mg) | 0.7 | |
| Fosfor (mg) | 71 | |
| Selen (µg) | 4.5 | |
| Zink (mg) | 0.3 | |
| Magnesium (mg) | 14 | |
| Folat (µg) | 10 | |
| Jod (µg) | 7.9 | |
| Kalium (mg) | 30 | |
| Natrium (mg) | 397 | |
| Salt, NaCl (g) | 1 | |
| Vitamin A (RE/µg) | 93 | Vitaminer |
| Vitamin B6 (mg) | 0.07 | |
| Vitamin B12 (µg) | 1 | |
| Vitamin C (mg) | 0 | |
| Vitamin D (µg) | 0.12 | |
| Vitamin E (mg) | 3.2 | |
| Vitamin K (µg) | 0 | |
| Retinol (µg) | 93 | |
| Betakaroten/β-Karoten (µg) | 0 | |
| Tiamin (mg) | 0.01 | |
| Riboflavin (mg) | 0.03 | |
| Niacin (mg) | 0.4 | |
| Niacinekvivalenter (NE/mg) | 1.7 | |
| Sockerarter tot. (g) | 1.2 | Sockerarter |
| Monosackarider (g) | 0 | |
| Disackarider (g) | 1.2 | |
| Summa mättade fettsyror (g) | 5.7 | Mättade fettsyror |
| Fettsyra 4:0-10:0 (g) | 0 | |
| Laurinsyra C12:0 (g) | 0 | |
| Myristinsyra C14:0 (g) | 0 | |
| Palmitinsyra C16:0 (g) | 3.8 | |
| Stearinsyra C18:0 (g) | 1.4 | |
| Arakidinsyra C20:0 (g) | 0.2 | |
| Summa enkelomättade fettsyror (g) | 19.6 | Enkelomättade fettsyror |
| Palmitoljesyra C16:1 (g) | 0.1 | |
| Oljesyra C18:1 (g) | 18.9 | |
| Summa fleromättade fettsyror (g) | 20.4 | Fleromättade fettsyror |
| Linolsyra C18:2 (g) | 16.8 | |
| Linolensyra C18:3 (g) | 3.6 | |
| Arakidonsyra C20:4 (g) | 3.6 | |
| EPA C20:5 (g) | 0 | |
| DPA C22:5 (g) | 0 | |
| DHA C22:6 (g) | 0 | |
| Fullkorn, totalt (g) | 0 | Övrigt |
| Kolesterol (mg) | 101 | |
| Vatten (g) | 42.5 | |
| Alkohol (g) | 0 | |
| Aska (g) | 1.4 | |
| Avfall (skal, etc)(%) | 0 | |
| Tillsatt socker (g) | 1 | |
| Fritt socker (g) | 1 |
All data är sammanställd och inhämtad från Livsmedelsverket